Тонизирующие и витаминные чаи

Кулинарные рецепты приготовления блюд с дикорастущими растениями

Если погода выбивает из колеи, заварите себе тонизирующий чай из растений, содержащих биологически активные вещества (брусники, бадана толстолистного, кипрея узколистного, чабреца, душицы и т. д.).

Чтобы приготовить тонизирующий чай, 1 ст. ложку смеси заливают литром воды, кипятят 7-10 минут, настаивают 30-40 минут и пьют по 2-3 стакана в день. Можно добавить мед или сахар по вкусу.

Для восполнения недостатка витаминов можно приготовить чаи, в состав которых входят растения с большим содержанием этих жизненно важных веществ (смородина, облепиха, рябина, шиповник, земляника и др.).

Предлагаем рецепт витаминного чая из шиповника, черной смородины, листьев крапивы и смородины.

Шиповник, черную смородину, листья крапивы и смородины (3:1:3:3) смешать. Для заварки взять 1 ст. ложку смеси, залить 2 стаканами кипятка, прокипятить 10 минут и настоять в закрытой посуде в течение 4 часов. После этого процедить и пить по 2 стакана 3 раза в день.

Истории известен такой факт: в XVII веке в московском госпитале раненым, больным для поддержания сил давали «патоку свороборинную» - так называли в те времена разные виды шиповника. Тогда же было замечено что, кроме тонизирующего действия, настой шиповника лечит воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта, стимулирует деятельность почек.

Если вы перенервничали или просто не можете заснуть, рекомендуем приготовить успокаивающий чай из чабреца, душицы, боярышника кроваво-красного, мелиссы лекарственной, мяты и других растений.

Чай из плодов шиповника и ягод черной смородины: 20 г смеси плодов в равных частях заливают двумя, стаканами кипящей воды, настаивают в течение 1 ч, процеживают добавляют сахар, принимают по 1/2 стакана 3-4 раза в день.

Чай из плодов шиповника и ягод рябины. Плоды смешивают в равных частях; 2 чайные ложки смеси заливают двумя стаканами кипящей воды, настаивают в течение 1 ч, процеживают, прибавляют по вкусу сахар, принимают по 1/2 стакана 3-4 раза в день.

Чай из плодов шиповника с изюмом. Изюм промывают, измельчают, заливают кипятком (в соотношении 10:100 мл), кипятят в течение 10 мин, отжимают, процеживают, прибавляют, столько, же настоя шиповника, принимают по 1/2 стакана несколько раз в день.

Чай с экстрактом шиповника очень полезный, особенно при частых головных болях. Готовят его из свежих плодов (предварительная обработка их всегда одинакова: обрезают плодоножки и сухие остатки цветка, а сами плоды моют, разрезают на части, очищают от волосков и семян) в соковарке или электрической соковыжималке, В обоих случаях нужно добавлять сахар и воду. Готовый экстракт нагревают до 90-95°. Разливают в подготовленные горячие бутылки и укупоривают.