Грейпфрут - Citrus paradisii Macf.

Чем полезны растения, которые мы едим

В диком виде грейпфрут не найден. Предполагают, что он появился в Индии как почковая вариация шеддока или как гибрид между шеддоком и сладким апельсином.

Грейпфрут — вечнозеленое теплолюбивое дерево высотой до 10-12 м, семейства рутовых (Rutaceae), с небольшими колючками и серовато-коричневой гладкой корой. Листья очередные, крупные, кожистые, блестящие, овальные, с широко-крылатыми черешками. Цветки душистые, белые одиночные или в кистях (от 2 до 20 штук). Плоды крупные до 12-15 см в диаметре, слегка приплюснутые, одиночные или в гроздьях (2-15 штук). Кожура плода толстая, блестящая, гладкая, светло-желтая, плохо отстает от мякоти, обладает специфическим запахом. Культивируется в странах с тропическим климатом. Разводится в Китае и во всех субтропиках, в том числе на Черноморском побережье Грузии. Для пищевых и медицинских целей используют плоды растения. Мякоть плодов желтая, зеленовато-желтая, сочная, ароматная, вкус горьковато-сладкий из-за горького гликозида нарингина.

В плодах содержатся органические кислоты (1-2%, в основном лимонная), горький гликозид нарингин, пектиновые и красящие вещества, сахара (4-7%), эфирное масло, минеральные вещества и некоторые микроэлементы. В мякоти плодов найдены также аскорбиновая кислота (40-50 мг в 100 г), витамины А, B1, D и Р.

Французские ученые обнаружили, что благодаря наличию флавоноидов в грейпфрутовом соке, при регулярном употреблении он способен уменьшать риск развития болезней сердечно-сосудистой системы.

Грейпфрут, по результатам недавних исследований американских ученых, способствует похудению. Наибольшей эффективностью обладает свежие грейпфруты, следом за ними следует грейпфрутовый сок. Такой полезный эффект этих фруктов связывают с присутствием в них ферментов, способствующих сжиганию жира. Питье во время еды грейпфрутового сока помогает эффективно бороться с лишним весом. Он также снижает уровень сахара в крови. Грейпфрутовая диета очень популярна среди голливудских звезд. Грейпфрут полезен при раке желудка и поджелудочной железы.

Плоды грейпфрута употребляют в пищу в свежем виде, в пищевой промышленности из них готовят варенье, соки, ликеры.

Сок грейпфрута и плодовая мякоть оказывают тонизирующее действие, возбуждают аппетит и улучшают пищеварение, восстанавливают силы при переутомлении, понижают кровяное давление при гипертонии, предупреждают функциональный распад печени и улучшают сон.

Грейпфрут рекомендуется при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, после тяжелых инфекционных болезней и операций. Гликозиды, содержащиеся в грейпфруте, обладают антисклеротическими свойствами.

Грейпфрут используется в диетическом питании, рекомендуется после физического и умственного переутомления, при гипокинезии.

Недавние исследования показали, что грейпфруты плохо сочетается с многими лекарствами. Это связывают с тем, что содержащиеся в грейпфрутах фуранокумарины могут влиять на растворимость и увеличивать токсичность лекарств, приводить к их передозировке и тяжелым побочным эффектам. Длительность эффекта 1 стакана грейпфрутового сока или 1 грейпфрута средних размеров длятся в течение суток после приема.