Фенхель обыкновенный, или укроп аптечный – Foeniculum vulgare Mill.

Чем полезны растения, которые мы едим

Фенхель обыкновенный, или укроп аптечный - aptechka.org

Фенхель был хорошо известен древним египтянам. Часто его упоминали греческие и арабские авторы. В истории медицины упоминается о английском докторе, который с помощью фенхеля лечил больных при печеночных и почечных камнях.

Двулетнее или многолетнее травянистое растение семейства зонтичных (Umbelliferae) высотой до 150-180 см. Корень веретеновидный, мясистый, желтовато-белый. Стебель с голубоватым налетом, прямой, тонкоребристый, ветвистый, внутри губчастый. Листья очередные, черешковые, трижды-четыреждыперисторассеченные, нижние более крупные, верхние почти сидячие. Мелкие цветки с желтыми лепестками собраны в многочисленные неравнолучевые сложные зонтики 8-20 см в диаметре. Плод голый, серовато-бурая двух семянка с десятью продольными тупыми ребрами. Цветет в июне — июле. Плоды созревают в сентябре.

В диком виде растет по берегам Средиземного моря и на Кавказе. Культивируется в средней полосе России, в Белоруссии, в Краснодарском крае, в Крыму, на Северном Кавказе. на Украине - в качестве эфиромасличного и лекарственного растения.

Лекарственным сырьем являются плоды фенхеля обыкновенного, по внешнему виду, лекарственному сырью и применению он схож с укропом огородным.

Фенхель обыкновенный, или укроп аптечный - aptechka.org

Плоды фенхеля содержат эфирное масло, состоящее из анетбла, фенхона, пинена, метилхавикола, камфена, фелландрена и ряда других терпенов, а также жирное масло, в состав которого входят олеиновая, линоленовая, пегроселиновая, стеариновая и пальмитиновая кислоты. В плодах также найдены следы анисовой кислоты, анисового кетона и альдегида.

Лекарственным сырьем являются зрелые плоды растения, которые содержат эфирное масло, в состав его входят анетол, пинен, камфен, анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовая кислота и другие соединения, жирное масло, содержащее пальмитиновую, олеиновую, линолевую и другие жирные кислоты, сахара, белковые и минеральные вещества, витамины.

По химическому составу и фармакологическим свойствам плоды фенхеля и укропа огородного, очень близки. По крайней мере, по влиянию препаратов из этих растений на деятельность желудочно-кишечного тракта каких-либо существенных различий установить не удается. Препараты из плодов укропа аптечного (фенхеля) и огородного повышают секрецию пищеварительных желта, оказывают желчегонное, спазмолитическое и диуретическое действие, а также регулируют моторную деятельность кишечника, оказывают некоторый антибактериальный эффект. Кроме того, плоды фенхеля действуют успокаивающе на ЦНС.

Фенхель обыкновенный, или укроп аптечный - aptechka.org

Фенхель является противомикробным, противовоспалительным, спазмолитическим, сосудорасширяющим, мочегонным, болеутоляющим, желчегонным, ветрогонным, слабительным, обволакивающим, седативным, отхаркивающим, бронхолитическим и противосудорожным средством. Используется для улучшения аппетита.

Плоды фенхеля применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта сопровождающихся спазмами кишечника, метеоризмом, диспепсией, болями в кишечнике (спастические колиты, кишечная колика у детей и др.). Препараты фенхеля в комбинации с другими лекарственными растениями назначают при заболеваниях верхних дыхательных путей, сухих бронхитах для разжижений мокроты и улучшения ее отхаркивания.

Фенхель противопоказан при беременности.

Настой плодов фенхеля: 10 г (2 столовые ложки) плодов помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают в кипящей воде (на водяной бане) 15 мин, охлаждают 45 мин при комнатной температуре, процеживают, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный настой хранят в прохладном месте не более 2 сут.

Фенхель обыкновенный, или укроп аптечный - aptechka.org

Принимают в теплом виде по 1/3 стакана 3-4 раза в день как отхаркивающее и ветрогонное средство.

Вода укропная. Состав: 1 часть укропного масла 1000 частей воды. Бесцветная, прозрачная или слегка мутноватая жидкость своеобразного ароматного запаха, сладковатого, а затем горьковатого вкуса, нейтральной реакции. Применяют при метеоризме и как отхаркивающее.

Плоды зонтичных

Плоды зонтичных: 1 - фенхель; 2 - тмин; 3 - анис; 4 - кориандр; 5 - болиголов (ядовитая примесь).