Рецепты приготовления блюд с мятой перечной
Кулинарные рецепты приготовления блюд с дикорастущими растениями
Суп с мятой
500мл воды, по 50 г картофеля и капусты, 30 г помидоров, 40 г моркови, 15 г корня петрушки, 20 г зеленого горошка консервированного, 15 г растительного масла, 15 г листьев мяты перечной, зелень укропа и петрушки.
Овощи сварить в воде, добавить листья мяты и проварить еще 2-3 минуты. Заправить маслом, зеленью укропа и петрушки.
Салат из рыбы с мятой перечной
250г отварной или жареной рыбы, 150 г сметанного соуса или 50 г растительного масла.
Отваренную рыбу нарезать, добавить мелко измельченную мяту, перемешать, заправить сметанным соусом или маслом, посыпать зеленью укропа или петрушки; если нет противопоказаний, добавить мелко натертый хрен.
Чай из смеси трав с мятой
Высушенные листья мяты, душицы, зверобоя перемешать, 1 чайную ложку смеси залить 250 мл кипятка, дать настояться. Пить с сахаром, медом, вареньем.
Напиток из клюквы с мятой
250 г клюквы пропустить через соковыжималку, сок поставить в холодное место. Мезгу залить 1 л воды, довести до кипения, процедить, добавить 10 г листьев мяты, сахар, охладить, смешать с клюквенным соком. Можно добавить 1 дольку или корочку лимона.