В томатах содержатся серотонин — гормон счастья и пигмент ли-копен — мощнейший антиоксидант. Ликопен предупреждает инсульты, инфаркты, уменьшает риск развития простатита, рака предстательной железы, пищевода и желудка.
Стакан томатного сока (или 900 г свежих помидоров, или 1 ст.л. томатного кетчупа) в день снижает этот риск почти до нуля.
Томаты помогают быстро унять чувство голода, препятствует образованию камней в почках и поддерживают наши сосуды в здоровом состоянии.
С распространением картофеля в Европе исчезли эпидемии цинги, поражавшие многие города и деревни. Ведь с картофелем наш организм получает почти половину необходимого для нормальной жизнедеятельности витамина С.
Сок из картофельных клубней благодаря содержанию ацетилхолина помогает при головных болях, вызванных повышением давления.
Апельсиновый сок улучшает аппетит, стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта.
В лечебных целях апельсин применяется при гипертонии, гиповитаминозах, авитаминозах, атеросклерозе и гастритах с пониженной кислотностью (приповышенной кислотности или язве желудка апельсин может спровоцировать обострение заболевания), а также заболеваниях печени.
Чёрный хлеб содержит полноценные белки и витамины А, В, Е. Рожь — источник железа и крахмала. Причём при тонком размоле и очистке из муки в отруби переходит практически всё железо и вещества, усиливающие перистальтику кишечника и способствующие выведению шлаков. Так что отруби ещё более полезны, чем ржаной хлеб из муки тонкого помола. Кстати, хрустящая корочка чёрного хлеба — важнейший источник витамина В1.
Килька вкусна и полезна. Она содержит много витаминов группы В, а также необходимые для организма кальций, цинк, железо и магний.
